I started making Greek style cheese and yogurt in my very small Japanese apartment on the island of Okinawa that turned into a Greek restaurant in shipping containers to award winning cheese maker.

沖縄の小さいアパートの一室からスタートしたギリシャチーズとヨーグルト作り。それをきっかけに、船の貨物コンテナーでギリシャ料理のレストランをオープン。今では数多くの受賞歴を持つチーズの専門店となりました。